Toutes les grands-mères italiennes en connaissent le secret. Les plus grands chefs étoilés doivent leur savoir-faire à leur grand-mère. Le chicche della nonna sont un autre plat frais de la tradition émilienne, à base d’épinards, de ricotta et de pommes de terre, un plat très simple mais très savoureux, un plat décidément « de grand-mère ».
Ingrédients
Épinards, ricotta au lait de vache (lait de vache, lactosérum, sel), flocons de pommes de terre, farine de blé type 00, sel, fécule de pomme de terre, œufs entiers pasteurisés, lait entier frais, noix de muscade. Conservateur : E202, antioxydant : E330, saupoudré de farine de riz, peut contenir des traces de céleri, d'amandes, de soja.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie |
813 kJ/ 192 kcal |
| Gras |
2,0 g |
dont acides gras saturés
|
0,5 g |
Glucides
|
40 g |
| Dont Sucre |
1,0 g |
Protéines
|
5,0 g |
| Sel |
1,0 g |
La Fojeda
Exploitant du secteur alimentaire responsable : B2P FOOD s.r.l., Strada Traversante S.Leonardo, 13/A - 43122 PARMA (PR) - Italy
Dans le dialecte de Parme, la pâte feuilletée s'appelle La Fojeda. La Fojeda, ce n'est pas simplement de la pâte feuilletée fraîche, c'est l'histoire, la culture, le partage de la joie de vivre avec ses proches et ses amis.
Avec La Fojeda, je vous propose un morceau d'histoire, des pâtes typiques de Parme et de Reggio Emilia pour vos papilles, votre âme et votre convivialité.
La marque historique "La Fojeda", qui existe depuis 1975, est devenue au fil du temps synonyme de haute qualité artisanale dans la production de pâtes fraîches farcies, de gnocchi et des perles de pommes de terre Chicche.
Une marque qui mise par conviction sur la qualité et la sélection de matières premières de premier ordre, comme la farine, les œufs, la viande et les légumes provenant de producteurs locaux, afin de proposer aux consommateurs une expérience savoureuse. La pâte est uniquement composée de parmesan affiné pendant plus de 24 mois et le consortium de protection leur a attribué la prestigieuse appellation "Anolini al Parmigiano Reggiano".
"La Fojeda" offre un large éventail de choix pour satisfaire les exigences de plus en plus variées des consommateurs finaux, tout en restant fidèle à son désir d'offrir un produit caractérisé par des matières premières de qualité, par le goût et par l'esthétique.
Vers le producteur
Conseils
Pâtes fraîches de grand-mère Chicche sont un délicieux premier plat pour tous les âges. Ils sont généralement assaisonnés d'une sauce tomate qui fait ressortir le goût des épinards. Si on le souhaite, on peut les agrémenter de parmesan râpé.
Un autre grand classique est la vinaigrette simple mais savoureuse au beurre et à la sauge.
Remarque : ce produit peut être congelé.
