La maturité complète caractérise cette délicatesse. Résolument riche en nutriments, friable et granuleux. Un goût convaincant avec des notes d'épices et de noix. Indiqué en tant que produit de retraite et condiment alimentaire en raison de sa diversité aromatique. Une saveur délicate qui souligne, complète et valorise les plats sans en masquer le goût. Tout le monde ne sait pas que le Parmigiano Reggiano ne contient pas de lactose, ce qui en fait un fromage adapté aux personnes intolérantes au lactose.
