Célèbre saucisson affiné obtenu à partir du mélange de pure viande de porc italienne, à laquelle on ajoute uniquement un peu de sel, de poivre noir en grains, rehaussé de vin et d’ail.
Pour « créer » son salame Felino, le Cavaliere Umberto Boschi utilise uniquement le morceau appelé « trito di banco », un morceau précieux : on en compte environ 1,5 kg par porc.
Une fois conditionné dans un boyau naturel de porc, le saucisson est ficelé à la main avec de la ficelle en fibre naturelle. À la fin du processus naturel de maturation, le salame Felino IGP bouscule les sens avec un parfum délicat et un goût délicat, légèrement épicé.
Ingrédients
Viande de porc, sel, arômes naturels, vin.
Conservateur : nitrate de potassium
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie | 1433 kJ/ 345 kcal |
Gras | 26 g |
dont acides gras saturés | 12 g |
Glucides | 0,9 g |
dont sucre | 0 g |
Protéines | 26 g |
Sel | 4,5 g |
Cav. Umberto Boschi
Exploitant du secteur alimentaire responsable : CAV. UMBERTO BOSCHI S.P.A., Via Aldo Moro 3, 43035 (PR), Italy.
L'entreprise Cavalier Umberto Boschi est synonyme d'excellence dans la production de charcuterie et de salami italiens de qualité. Une garantie pour tous ceux qui sont à la recherche de saveurs délicates qui flattent le palais et qui aiment la tradition de la cuisine italienne.
La grande qualité des produits du Cavalier Umberto Boschi est rendue possible par un contrôle minutieux et régressif de la matière première ainsi que par la grande passion qui est mise chaque jour dans la fabrication de ces délicieux produits.
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Vers le producteur
Conseils
Le salami Felino IGP est idéal pour la préparation d'entrées et d'apéritifs, en combinaison avec des légumes frais, du pain ou des baguettes de pain et du parmesan. Il peut également être associé à des sauces délicates qui ne masquent pas son goût et son arôme subtils.
