Crue signifie qu’il y a rien d’autre que du sel. Elle est authentique, vraie et naturelle. Pour beaucoup, c’est la « mère » de toutes les charcuteries parmesanes. Devodier en a fait un emblème, les passionnés un culte.
De la collection Devodier, Épaule crue affinée. Charcuterie raffinée au goût unique qui a mérité la prestigieux récompense des 3 tranches du guide « Gambero Rosso, Grandi Salumi (Grandes charcuteries). - Le guide le plus complète des meilleurs producteurs italiens ».
