Beschreibung
L’aceto balsamico tradizionale di Modena 25 ans d’affinage est obtenu à partir de moût de raisin cuit, fermenté pour une lente acétification et une concentration progressive grâce à un très long processus d’affinage dans une série de barriques construites à partir de différents bois, sans ajout de substances aromatiques.
Il est brun foncé, transparent, lumineux, avec un parfum fort et persistant, un bouquet surprenant d’arômes et de saveurs, dense, des notes aigres-douces équilibrées, avec un léger goût fruité issu du bois doux.
Son goût unique et inimitable doit toujours être apprécié pur en accompagnement d’un plat sucré salé. Il peut se déguster sur des fruits frais ou cuits, de la crème glacée, des desserts ou seul comme élixir de longue vie.
