Die Pennette di Canossa werden aus Hartweizen hergestellt, der ausschließlich in der Region Ferrara angebaut wird, und in der hauseigenen Nudelmanufaktur bis zum Bronzeziehen verarbeitet, wodurch die Nudeln ihre typische Farbe und Textur erhalten. Im Gegensatz zu den anderen Formaten, deren Ursprünge sich in den Nebeln der Zeit verlieren, hat das der Pennetta ein genaues Datum: 1865. In jenem Jahr wurde nämlich die erste Diagonalschneidemaschine von einem ligurischen Nudelhersteller patentiert, die es ermöglichte, die uns heute bekannte Form zu erzeugen. Seit dieser Erfindung hat sich in der Nudelherstellung vieles verändert, aber Pasta di Cuniola hält an seinem Engagement für eine langsame Produktion fest, die die Zyklen der Natur respektiert.
Zutaten (Allergene): Hartweizengrieß, Wasser. Kann Soja, Ei, Senf enthalten
Garzeit: 9-10 Minuten in kochendem Wasser garen
Lagerung: Damit das Produkt lange hält und seinen Geschmack behält, empfehlen wir, es an einem kühlen und trockenen Ort ohne Sonnenlicht zu lagern. Nicht im Kühlschrank lagern. Nicht Wasser aussetzen.
Hergestellt in Italien von Pasta Cuniola srl. Hauptsitz und Fabrik: Via Santo Stefano, 11 – 40125 Bologna Italien
| Durchschnittswerte pro
|
100g |
| Energie |
1470J / 347 kcal |
| Fett |
1,1 g |
| Davon gesättigte fettsäuren |
0,2 g |
| Kohlenhydrate |
67 g |
| Davon zucker |
3,2 g |
| Ballaststoffe |
4,2 g |
| Eiweiß |
15 g |
| Salz |
0,04 g |
