Natives Olivenöl extra Olivastra Seggianese, Monokultivar, das der Spezifikation "Seggiano Dop" entspricht. Er wird ausschließlich aus grünen Oliven hergestellt, die in den ersten Oktobertagen bis zum 20. Oktober geerntet werden. Er stellt die höchste Ausprägung der Olivastra Seggianese dar, die intensive Aromen und Geschmacksnoten freisetzt und für einen Gaumen geeignet ist, der ausgeprägtere Geschmacksrichtungen bevorzugt.
ZUTATEN
Extra natives Olivenöl
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml
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Energie
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900 kcal
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Fette
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100 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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15,4 g
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Kohlenhydrate
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<0,1 g
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davon Zucker
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<0,1 g
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Eiweiß
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<0,1 g
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ABBRACCIO
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer : CIACCI ANNA, Loc. Col del Grosso 27, Seggiano (GR) Italy.
Der Abbraccio wird größtenteils mit der klassischen Handlesemethode erzeugt, die auch durch die Höhe und Breite der segganischen Olivenbäume bedingt ist. Im Laufe der Jahre wurde die oben beschriebene Methode durch mechanische
Techniken ergänzt, die jedoch nicht ausreichen, um die höchsten Wedel vollständig abzuweiden; aus diesem Grund bleibt die klassische Handlese die bevorzugte Technik. Die kurze Wartezeit von der Ernte bis zur Pressung und die tägliche Lieferung an die Ölmühle lassen die Eigenschaften der Oliven unverändert. Das Produkt wird an einem trockenen Ort in Stahlbehältern gelagert, die es vor plötzlichen Wärme-, Licht- und Geruchsveränderungen schützen, die den Geschmack verändern könnten.
Zum Erzeuger
Tipps
Probieren Sie ihn auf Croutons mit einer Prise Salz.
