Der Rohschinken stammt von der gleichen Keule von italienischen Schweinen, die auch fĂŒr die Herstellung von Culatello und Culatta verwendet wird. Das WĂŒrzen erfolgt von Hand, nur mit Salz und Pfeffer. Auf das Binden von Hand, das fĂŒr das typische ovale Aussehen sorgt, folgt die Reifung ĂŒber etwa acht Monate in natĂŒrlichen Kellern, in denen die richtige Feuchtigkeit dazu beitrĂ€gt, das charakteristische Aroma zu entwickeln.
ZUTATEN
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natĂŒrliche Aromen, GewĂŒrze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301); Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat (E252), Natriumnitrit (E250).
NĂ€hrwertangaben
Durchschnittliche NĂ€hrwertangaben pro 100 gÂ
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Energie
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951Â kJ/ 227Â kcal
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Fette
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11Â g
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davon gesÀttigte FettsÀuren
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3,5Â g
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Kohlenhydrate
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1,0Â g
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davon Zucker
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0Â g
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EiweiĂ
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31Â g
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Salz
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3,3Â g
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TERRE DUCALI
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: PROSCIUTTIFICIO SAN MICHELE S.R.L., Via Cavo, 16 - 43037 Lesignano Deâ Bagni (PR), Italy
Terre Ducali ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Parma, der seit Generationen hochwertige traditionelle italienische Wurstwaren herstellt. Terre Ducali bietet kreatives Handwerk fĂŒr eine innovative Zukunft.
Terre Ducali zĂ€hlt auf die Kontrolle der gesamten Produktionskette, ausgehend von der eigenen Schweineaufzucht mit eigener Futtermittelproduktion bis zur Endverarbeitung im eigenen Betrieb mit Kontrolle und ĂberprĂŒfung aller Verarbeitungsphasen der Wurstwaren. Damit ist Verbrauchern ein komplettes Sortiment an hochwertigen typischen italienischen Wurstwaren geboten.
Zum Erzeuger
TIPPS
Der ideale Snack fĂŒr Jung und Alt. Probieren Sie es als FĂŒllung fĂŒr Mini Piadine oder Tigelle. Zusammen mit einem Parmesan-KĂ€se-Snack und einem Saft Ihrer Wahl wird er jeden zufrieden stellen.
