Die berühmte gereifte Salami aus reiner Fleischmasse von italienischen Schweinen, der nur etwas Salz und schwarze Pfefferkörner zugesetzt werden und die mit Wein und Knoblauch gewürzt wird.
Für die „Kreation“ der Salami verwendet Cavaliere Umberto Boschi nur das Fleischstück namens „Trito di banco“ (Teil unterhalb der Schulter), ein kostbares Stück - von dem jedes Schwein etwa 1,5 kg hat.
Nachdem die Masse in Naturdarm vom Schwein gefüllt wurde, wird die Salami von Hand mit einem Bindfaden aus Naturfaser verschnürt. Nach dem Ende der natürlichen Reife raubt uns die Salame Felino IGP die Sinne mit einem zarten Duft und einem süßen, leicht würzigen Geschmack.
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Wein.
Konservierungsstoff: Kaliumnitrat
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
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Energie
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1433 kJ/ 345 kcal
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Fette
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26 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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12 g
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Kohlenhydrate
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0,9 g
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davon Zucker
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0 g
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Eiweiß
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26 g
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Salz
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4,5 g
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Cav. Umberto Boschi
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer : CAV. UMBERTO BOSCHI S.P.A., Via Aldo Moro 3, 43035 (PR), Italy.
Das Unternehmen Cavalier Umberto Boschi steht für Exzellenz in der Herstellung von hochwertigem italienischem Aufschnitt und Salami. Eine Garantie für alle, die auf der Suche nach delikaten Aromen sind, die dem Gaumen schmeicheln und die die Tradition der italienischen Küche lieben.
Die hohe Qualität der Produkte von Cavalier Umberto Boschi wird durch eine sorgfältige und regressive Kontrolle des Rohmaterials sowie durch die große Leidenschaft ermöglicht, die täglich in die Herstellung dieser köstlichen Produkte gesteckt wird.
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Zum Erzeuger
Tipps
Salami Felino IGP ist ideal für die Zubereitung von Vorspeisen und Aperitifs, in Kombination mit frischem Gemüse, Brot oder Brotstangen und Parmesankäse. Er kann auch mit delikaten Saucen kombiniert werden, die seinen feinen Geschmack und sein Aroma nicht überdecken.
