Salz "Salfiore" von Cervia, von Hand geerntet, das "Fleur de sel" der Saline
Leicht, schneeweiß, sehr leicht löslich, sehr feinkörnig. Die beste Verkörperung der Süße des süßen Salzes. Wird zu Beginn der Salzsaison in begrenzter Menge auf der Oberfläche der Kristallisationsbecken gesammelt, an der Sonne getrocknet und schließlich in einzeln nummerierte kleine Vorratsgläser gefüllt.
ZUTATEN
Cervia Süßes Vollmeersalz.
SALINA DI CERVIA
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Parco della Salina di Cervia s.r.l., via Salara Provinciale, 6 - 48015 Cervia (RA), Italy.
Das süße Salz von Cervia ist weltweit einzigartig. Seine Besonderheit liegt im menschlichen Faktor, der dafür sorgt, die Ernte so auszurichten, dass ein reines Salz mit einem sehr geringen Anteil bitterer Chloride gewonnen wird (dazu gehören Magnesiumsulfat, Calciumsulfat, Kaliumsulfat und Magnesiumchlorid). Daher ist unser Salz „süß“. Das süße Salz von Cervia ist zudem ein vollwertiges Meersalz. Meersalz, da es aus Meerwasser gewonnen wird; vollwertig, weil es nur mit Mutterlauge verarbeitet wird, ohne den Einsatz weiterer Zusatzstoffe. Es wird nicht gebleicht und enthält keine Rieselhilfen. Daher bleiben die Spurenelemente und die natürliche Feuchtigkeit auch in der Verpackung erhalten.
Zum Erzeuger
TIPPS
Mild und schmackhaft, eignet sich aufgrund seiner Milde für rohe Speisen, Dips, Gemüse und jedes Gericht, dessen Geschmack man hervorheben möchte.
Lagerung: Kühler und trockener Platz.
