Salzplatte aus süßem Salz von Cervia für leckeres, innovatives Kochen ohne Fett. Eine gesunde Küche und ein perfekt ausgewogener Geschmack.
Mit der Salzplatte kann man ohne Zugabe von Fett kochen (man braucht weder Öl, Butter noch Margarine), die ideale Lösung für eine gesunde Küche. Auf der Salzplatte zubereitete Speisen nehmen durch Osmose die richtige Menge Salz aus dem Stein auf, die zum Würzen nötig ist.
Heißer Salzplatte
Die Salzplatte kann erhitzt werden, um darauf Speisen zuzubereiten. Um die Speisen vollständig durchbraten zu können (Fisch-Fleisch-Gemüse) den Umluftofen auf 250° aufheizen. Die Salzplatte in den Ofen legen und 20-30 Minuten erhitzen; er muss eine Temperatur von 200-220° erreichen. Nun kann man die Salzplatte aus dem Ofen nehmen und sehr sorgfältig die Speisen darauf legen. Danach je nach Dicke der verwendeten Nahrungsmittel allenfalls alles noch einmal einige Minuten lang in den Ofen geben.
ZUTATEN
Cervia Süßes Vollmeersalz.
SALINA DI CERVIA
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Parco della Salina di Cervia s.r.l., via Salara Provinciale, 6 - 48015 Cervia (RA), Italy.
Das süße Salz von Cervia ist weltweit einzigartig. Seine Besonderheit liegt im menschlichen Faktor, der dafür sorgt, die Ernte so auszurichten, dass ein reines Salz mit einem sehr geringen Anteil bitterer Chloride gewonnen wird (dazu gehören Magnesiumsulfat, Calciumsulfat, Kaliumsulfat und Magnesiumchlorid). Daher ist unser Salz „süß“. Das süße Salz von Cervia ist zudem ein vollwertiges Meersalz. Meersalz, da es aus Meerwasser gewonnen wird; vollwertig, weil es nur mit Mutterlauge verarbeitet wird, ohne den Einsatz weiterer Zusatzstoffe. Es wird nicht gebleicht und enthält keine Rieselhilfen. Daher bleiben die Spurenelemente und die natürliche Feuchtigkeit auch in der Verpackung erhalten.
Zum Erzeuger
tipps
Kalter Salzplatte
Die Salzplatte kann auch abgekühlt werden, damit das darauf gelegte Produkt kalt bleibt, mit dem Vorteil, dass die Speisen nicht am Stein kleben bleiben. Dazu die Salzplatte 6 Stunden bei -25/-30°C in den Schockfroster oder mindestens 24 Stunden in den Tiefkühler legen.
Lagerung: Kühler und trockener Platz.
