Dieses Mehl hat ein hohes Flüssigkeitsaufnahmevermögen, das Klumpen verhindert, und eine besondere Korngröße, die einen raue Wirkung des Teiges ermöglicht. Mit dem Italica Mehl von Molino Naldoni können Sie Nudeln herstellen, die ihre natürliche Färbung für mehrere Tage beibehalten, ohne zu oxidieren und zu vergrauen. Es ist das ideale Mehl für eine Vielzahl von Weizenteigwaren, auch gefüllte. Für grobe, klumpenfreie Nudelblätter, die die Sauce gut aufnehmen, ist dieses Mehl perfekt geeignet und lässt den Teig bis zum richtigen Punkt dehnbar werden. Egal ob Sie es maschinell oder manuell verarbeiten, das Ergebnis wird immer perfekt sein.
Zutaten
Weiches Weizenmehl Typ 00, 100% heimischer Weizen.
Allergene: enthält Gluten, kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben per 100 g
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Energie
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1455 kJ/ 343 kcal
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Fett
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0.7 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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0.2 g
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Kohlenhydrate
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72 g
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davon Zucker
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1.5 g
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Ballaststoffe
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2.2 g
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Eiweiß
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11 g
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Salz
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<0.01 g
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Molino Naldoni
Ihre Geschichte als Müller begann im Jahr 1705 im Jahr 1705 mit einer Wassermühle im Herzen der Romagna in den hohen Apenninen. Seitdem haben Sie von Mühle zu Mühle einen langen Weg zurückgelegt, bis zur ersten Walzenmühle in Marzeno di Brisighella. Generation für Generation haben Sie ihre Arbeitsweise ständig weiterentwickelt, durch Experimente, Innovation und Entdeckung aller Geheimnisse, die den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Mehl und dem qualitativ hochwertigen Mehl von Molino Naldoni
Zum Erzeuger
Tips
Für grobe, klumpenfreie Nudelblätter, die die Sauce gut aufnehmen, ist dieses Mehl perfekt geeignet und lässt den Teig bis zum richtigen Punkt dehnbar werden. Egal ob Sie es maschinell oder manuell verarbeiten, das Ergebnis wird immer perfekt sein.
