Die in der Provinz Reggio Emilia entstandenen, aber jetzt in ganz Italien verbreiteten Cappelletti sind der höchste Ausdruck der hausgemachten gefüllten Teigwaren. Die Cappelletti sind nicht mit Tortelli zu verwechseln: die Größe der von Hand verschlossenen Cappelletti und die Art der Zubereitung unterscheidet sich stark. Alle sind sich einig, dass die Brühe schön kräftig sein muss, aber auch hier mögen manche Kapaun und andere Henne.
Das Rezept für Cappelletti ist volkstümlich and es gibt zahlreiche Variationen. Man kann unmöglich sagen, welches Rezept das "echte" ist, da es sich von Ort zu Ort und manchmal sogar von Familie zu Familie unterscheidet. Wir bieten die Originalversion von La Fojeda.
🚨 Diese italienische Köstlichkeit ist sehr frisch. Deshalb kann das Verfallsdatum sehr nah am Lieferdatum Ihrer Bestellung liegen. Im Zweifelsfall fragen Sie den Kundendienst nach dem Verfallsdatum. Danke.
Zutaten
Zutaten Pasta : Weichweizenmehl Typ 00 69% auf Pasta, Hartweizengrieß , pasteurisierte Volleier Kat. A (25% sulla pasta), acqua, sale, antiossidante E300.
Zutaten Teigfüllung : Stracotto (Rind- und Schweinefleisch, Mortadella, Parmaschinken, Sonnenblumenöl, Karotten, Sellerie , Zwiebeln, Wein, Wasser, natürliche Aromen (enthält Sellerie ), Pfeffer, Muskatnuss, Salz), Parmigiano dop ( Milch , Salz, Lab), Semmelbrösel ( Weizenmehl , Bierhefe, Salz), Konservierungsstoff E202. Kann Spuren enthalten von: Mandeln .
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben per 100 g
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Energia
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1133 kJ/271 kcal
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Fetta
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7,4 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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1,7 gr
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Kohlenidrato
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38,7 gr
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Davon Zucker
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0,9 g
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Eiweiß
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13 g
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Salz
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0,6 g
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LA FOJEDA
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: B2P FOOD srl, Strada Traversante S.Leonardo, 13/A - 43122 PARMA (PR) - Italia
Blätterteig heißt im Dialekt von Parma La Fojeda. La Fojeda ist nicht einfach nur frischer Blätterteig, sondern Geschichte, Kultur, das gemeinsame Erleben von Lebensfreude mit den Liebsten und Freunden.
Mit La Fojeda biete ich Ihnen ein Stück Geschichte, typische Nudelgerichte von Parma und Reggio Emilia für Ihren Gaumen, Ihre Seele und Ihre Geselligkeit.
Die seit 1975 bestehende historische Marke "La Fojeda" wurde mit der Zeit zum Synonym für hohe handwerkliche Qualität in der Herstellung von frischen gefüllten Teigwaren, Gnocchi und den Kartoffelperlen Chicche.
Eine Marke, die aus Überzeugung auf Qualität und Auswahl erstklassiger Rohstoffe wie Mehl, Eiern, Fleisch und Gemüse von lokalen Erzeugern setzt, um Verbrauchern ein schmackhaftes Erlebnis zur Verfügung zu stellen. Für den Teig kommt nur Parmesankäse zum Einsatz, der über 24 Monate gereift ist, und vom Schutzkonsortium haben sie die besondere renommierte Bezeichnung “Anolini al Parmigiano Reggiano” erhalten.
„La Fojeda“ bietet breite Auswahlmöglichkeiten , um die immer mannigfaltigeren Anforderungen der Endverbraucher zu befriedigen, bleibt dabei aber stets dem Wunsch treu, ein Erzeugnis anzubieten, das sich durch hochwertige Rohstoffe, Geschmack und Ästhetik auszeichnet.
Zum Erzeuger
Suggerimenti
Cappelletto Nostrano è un classico della cucina italiana. Traditionell wird er in Brühe, meist Fleischbrühe, gekocht und mit einer Schicht frisch geriebenem Parmigiano Reggiano Käse bedeckt.
Nota: questo prodotto può essere congelato.
