Traditioneller 12 Jahre alter Balsamico Essig aus Modena IGP Bellei stammt aus gekochtem Traubenmost, der für eine langsame Veressigung und progressive Konzentration in einem langen Reifeprozess in verschiedenen Holzfässern ohne Zusatz von Aromen gelagert wird.
Die glänzende dunkelbraune Farbe zeugt von der Dichte bei korrektem Fließverhalten.
Das Aroma ist charakteristisch mit Anklängen von gekochten Früchten, Beeren, Karamell, Vanille und Holznoten, der Geschmack ist vielschichtig, aber ausgewogen. Die Säure ist angenehm bemerkbar und ausgeglichen durch die Süße im Hintergrund.
Zutaten
Gekochter Traubenmost. Enthält Sulfite. Glutenfrei
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml
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Energie:
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1410 kJ/ 331 kcal
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Fette
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<0,1 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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<0,1 g
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Kohlenhydrate
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77 g
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davon Zucker
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77 g
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Eiweiß
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1,2 g
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Salz
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0,0 g
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bellei
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: BELLEI LUIGI E FIGLI S.R.L., Via Nuova 55/B, 41017 Casoni di Ravarino (MO), Italy.
Die Familie Bellei beschäftigt sich bereits seit dem 19. Jahrhundert mit dem Weinbau und der Herstellung von Aceto Balsamico. Darauf ist die Geschichte der Acetaia Bellei aufgebaut, die in der Achtung vor dem Erzeugnis mit seinen traditionellen Werten unter Gewährleistung absoluter Strenge bei der Auswahl der Rohstoffe, nachhaltiger und fairer Produktionsverfahren, Transparenz für Verbraucher und Geschäftspartner begann.
Bellei ist heute in über 50 Ländern zugegen und fördert so die authentische Kultur italienischer Lebensmittel, auch in Verbindung mit der internationalen Küche. Sorgfalt beim Erzeugnis und in der Produktion spiegeln sich auch in der Aufmerksamkeit für ökologische und soziale Nachhaltigkeit wider.
Acetaia Bellei ist ein Hersteller von Aceto Balsamico von erlesener Qualität, der sich der Herstellung eines einzigartigen und unverwechselbaren Erzeugnisses widmet, das im Marktsegment einen Unterschied macht, und sich als Erzeuger von Aceto Balsamico mit Premium-Qualität behauptet.
Zum Erzeuger
tipps
Durch die gut wahrnehmbare Säure eignet er sich besonders gut zu Gemüsegerichten. Der vielschichtige und an fruchtigen Noten reiche Geschmack sorgt dafür, dass er perfekt auch zu Käse, Desserts, gekochten Früchten, Vanilleeis passt.
