Mit seiner ausgewogenen Mischung aus "00" Mehlen und hohem Protein- und Glutengehalt, ist Weizenmehl Typ '00' Lucia die ideale Wahl für leckere Pizzen mit mittlerer Gehzeit und hoher Hydratation. Der Teig ist weich und leicht zu verarbeiten. Auch in Kombination mit remilliertem Hartweizengrieß ein absolutes Muss!
Zutaten
Weizenmehl Typ "00".
Allergene: enthält Gluten, kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben per 100 g
|
Energie
|
1455 kJ/ 343 kcal
|
|
Fett
|
0.7 g
|
|
davon gesättigte Fettsäuren
|
0.2 g
|
|
Kohlenhydrate
|
69 g
|
|
davon Zucker
|
1.5 g
|
|
Ballaststoffe
|
2.2 g
|
|
Eiweiß
|
14 g
|
|
Salz
|
0.01 g
|
Molino Naldoni
Ihre Geschichte als Müller begann im Jahr 1705 im Jahr 1705 mit einer Wassermühle im Herzen der Romagna in den hohen Apenninen. Seitdem haben Sie von Mühle zu Mühle einen langen Weg zurückgelegt, bis zur ersten Walzenmühle in Marzeno di Brisighella. Generation für Generation haben Sie ihre Arbeitsweise ständig weiterentwickelt, durch Experimente, Innovation und Entdeckung aller Geheimnisse, die den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Mehl und dem qualitativ hochwertigen Mehl von Molino Naldoni
Zum Erzeuger
Tips
Entscheiden Sie sich, welche Art von Pizza Sie zubereiten wollen: die klassische neapolitanische, weiche und leichte Variante mit knusprigem Boden oder die römische Pfannenpizza. Für die neapolitanische Pizza empfehlen wir das Weizenmehl Typ '00', während die römische Pizza eher von einem feuchteren Teig mit Zusatz von Hartweizen- oder Manitoba-Mehl profitiert, um eine längere Hefezeit zu ermöglichen. Wählen Sie das ideale Mehl für Ihren perfekten Pizzateig!
