Description
Die Tortelli di Zucca entstanden aufgrund der Notwendigkeit, freitags fleischlos zu essen, aber vor allem auch die verschiedenen Zutaten in der Küche einzusetzen. Aus diesem Grund entstand eine so wagemutige Kombination aus Süßem und Salzigem, in diesem Fall Amaretti und Kürbis zusammen mit Parmigiano Reggiano. Gerade durch diesen süßen roten Faden und des perfekten Gleichgewichts zwischen Süßem und Herzhaftem sind diese Tortelli einzigartig.
