Bäckereiprodukt mit nativem Olivenöl extra
Olivenöl (12%) und Sesamsamen
Knusprige, handgeformte Brote. Hier gibt es Bibanesi mit dem unverwechselbaren Duft, den nur die Liebe zu den echten Dingen derer, die seit vier Generationen Brot backen, ihnen verleihen kann. Der Teig, der aus glutenreichem Mehl und wertvollem nativem Olivenöl extra und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt wird, muss über 18 Stunden lang gehen: ein sehr langsamer Prozess der "langen Gärung". In diesem Stadium werden die Bibanesi von Hand geformt und gedehnt. Zum Schluss werden sie mit Sesam bestäubt, um ihren unverwechselbaren Geschmack noch zu verstärken.
Zutaten
Weizenmehl - Natives Olivenöl extra (12%) - Schmalz - Meersalz - Gerstenmalz - Weizenmalzmehl - Hefe - Sesamsamen an der Oberfläche (0,2%).
Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
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Energie:
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2011 kJ/ 479 kcal
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Fette
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19 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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4,5 g
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Kohlenhydrate
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62 g
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davon Zucker
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2 g
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Ballaststoffe
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4,1 g
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Eiweiß
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13 g
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Salz
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1,9 g
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BIBANESI
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Da Re SPA a Socio Unico, Via Borgo Nobili 9, 31010 Bibano di Godega S.U. (TV) - Italy.
Seit Generationen rühmt sich das Unternehmen einer alten Tradition in der Herstellung von typisch venezianischem Brot.
Mehrmals erweitert und in den 1970er Jahren komplett renoviert, war es damals, was die Quantität und die Qualität der hergestellten Brotsorten anbelangt, eine der größten Bäckereien im Nordosten des Landes, ohne dabei seine Bedeutung als Lebensmittelunternehmen zu verlieren, das sich der Herstellung traditioneller venezianischer Handwerksprodukte widmet.
Zum Erzeuger
Tipps
Bibanesi unterscheiden sich von jeder anderen Art von Brot oder Stäbchen und sind eine angenehme Beilage zu jedem Gericht. Sie sind ein leichtes und nahrhaftes Essen.
Kombinationen: frischer Weichkäse, gereifter Käse und Wurstwaren, ein Glas Wein
