Natives Bio-Olivenöl Extra Monokultivar Olivastra Seggianese DOP, gewonnen ausschließlich aus Oliven, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus kultiviert werden und den Vorgaben der DOP Seggiano entsprechen. Es wird ausschließlich aus grünen Oliven hergestellt, die zwischen den ersten Oktobertagen und dem 20. Oktober geerntet werden, und stellt die höchste Ausdrucksform der Sorte Olivastra Seggianese dar. Sein intensives Aromaprofil und seine ausgeprägten Geschmacksnoten machen dieses Öl zu einem Produkt von besonderem Charakter – ideal für alle, die Authentizität, Eleganz und unverwechselbare Geschmackserlebnisse schätzen.
ZUTATEN
Extra natives Olivenöl
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml
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Energie
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900 kcal
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Fette
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100 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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15,4 g
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Kohlenhydrate
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<0,1 g
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davon Zucker
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<0,1 g
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Eiweiß
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<0,1 g
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ABBRACCIO
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer : CIACCI ANNA, Loc. Col del Grosso 27, Seggiano (GR) Italy.
Der Abbraccio wird größtenteils mit der klassischen Handlesemethode erzeugt, die auch durch die Höhe und Breite der segganischen Olivenbäume bedingt ist. Im Laufe der Jahre wurde die oben beschriebene Methode durch mechanische
Techniken ergänzt, die jedoch nicht ausreichen, um die höchsten Wedel vollständig abzuweiden; aus diesem Grund bleibt die klassische Handlese die bevorzugte Technik. Die kurze Wartezeit von der Ernte bis zur Pressung und die tägliche Lieferung an die Ölmühle lassen die Eigenschaften der Oliven unverändert. Das Produkt wird an einem trockenen Ort in Stahlbehältern gelagert, die es vor plötzlichen Wärme-, Licht- und Geruchsveränderungen schützen, die den Geschmack verändern könnten.
Zum Erzeuger
Tipps
Probieren Sie ihn auf Croutons mit einer Prise Salz.
