Gewürz mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer.
Eine Innovation: das erste Sardellengewürz - natürlich, weil es nur drei Zutaten enthält: Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Meersalz und Pflanzenfasern. Sehr ergiebig, da es anstelle von Salz verwendet wird. Wird kalt verwendet und reicht gerade aus, um das ganze Gericht perfekt zu „umhüllen“, während die Sardellen in Stücken bleiben; aber auch warm, gegen Ende der Garzeit, damit der Geschmack erhalten bleibt. Wurde keiner Wärmebehandlung unterzogen (die Eigenschaften und Aroma beeinträchtigen würde), dank einer innovativen Technologie behält es sein Aroma und seinen Duft auch außerhalb des Kühlschranks lange Zeit bei.
ZUTATEN
Salz, geräucherte Sardellen aus dem Kantabrischen Meer (37%), pflanzliche Fasern (Bambus).
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
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Energie
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452,1 – 622,5 kJ / 107,2 – 147,5 kcal
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Fette
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2,8 - 3,5 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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0,5 - 0,7 g
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Kohlenhydrate
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12,0 - 17,0 g
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davon Zucker
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0,00 g
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Ballaststoffe
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12,0 - 17,0 g
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Eiweiß
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8,5 - 12,0 g
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Salz
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45,0 -50,0 g
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LE ACCIUGHINE
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer : GOODS SOCIETA' A RESPONSABILITA LIMITATASEMPLIFICATA, Via Paolo Racagni 24, 43123 Parma (PR), Italy.
Le Acciughine ist ein innovatives Projekt, das nach zwanzigjähriger Erfahrung im Fischereisektor und insbesondere im Sardellensektor entstanden ist.
Sardellen aus dem Kantabrischen Meer sind die kostbarsten und besten Sardellen der Welt. Sie sind fleischig, groß, mit schmackhaftem, süßem und angenehm festem Fleisch. Die Verarbeitung der Sardellen, die mit der Marke Sardellen des Kantabrischen Meeres des Baskenlands zertifiziert sind, erfolgt auch heute noch in eigener Herstellung und per Hand: von der Vorbereitung zum Salzen über das Filetieren bis hin zum Einfüllen in Dosen.
Zum Erzeuger
TIPPS
Wie wird es verwendet? Anstelle von Salz, um rohem Gemüse (gemischten Salaten, Tomaten, Caprese) und gekochtem Gemüse (Brokkoli, Kartoffeln, sautiertem Chicorée) einen einzigartigen Geschmack zu verleihen; zum Anreichern von Dips (Mayonnaise, Thunfischsauce) und Saucen (Tomaten-, Gemüsesauce); um eine Bruschetta zu vervollständigen und Suppen sowie Fisch- und Fleischgerichten Charakter zu verleihen.
