Pennone di Canossa entstand aus dem Bedürfnis heraus, eine Pasta zu kreieren, die mehr Sauce aufnehmen kann als das traditionelle Format. Das Loch ist bei diesem Format im Durchschnitt größer als bei den anderen, und die Breite des Schrägschnitts ermöglicht eine bessere Aufnahme der Sauce. Die semi-integrale Verarbeitung des Grießes, der ausschließlich aus Hartweizen gewonnen wird, hinterlässt im Vergleich zu herkömmlichem Grieß eine zusätzliche Kleieschicht, die Canossa-Nudeln besonders bekömmlich macht. Das Bronzeziehen schließlich verleiht der Pasta Farbe, Konsistenz und eine besondere Rauheit, die es ihr ermöglicht, Saucen besser aufzunehmen.
Zutaten
Zutaten (Allergene): Hartweizengrieß, Wasser. Kann Soja, Ei, Senf enthalten
NÄHRWERTANGABEN
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
Energie |
1470J / 347 kcal |
Fett |
1,1 g |
Davon gesättigte fettsäuren |
0,2 g |
Kohlenhydrate |
67 g |
Davon zucker |
3,2 g |
Ballaststoffe |
4,2 g |
Eiweiß |
15 g |
Salz |
0,04 g |
PASTA DI CANOSSA
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Pasta Cuniola srl. Hauptsitz und Fabrik: Via Santo Stefano, 11 – 40125 Bologna Italien
Pasta di Canossa ist hergestellt in Ferrara in der Nähe des Landgut Cuniola, mit nur der Hartweizen kultiviert. Seit über einem Jahrhundert
wurde die Familie Canossa kümmert sich um diese Länder und die Nudelfabrik in der Nähe des Anwesens ist eine Entscheidung für ein Engagement und Leidenschaft, die zu Synonym für Lieferkette und Qualität insgesamt.
Es handelt sich um eine handwerklich hergestellte italienische Pasta aus reinem Grieß. Die traditionelle Bronzezeichnung verleiht ihm eine unverwechselbare Farbe und eine besondere Rauheit, um die Saucen besser aufzunehmen.
Zum Erzeuger
Tipps
Der Pennone ist ideal für alle Soßen, von der einfachen, aber schmackhaften Tomatensoße bis zum reichhaltigeren und schmackhafteren Ragout.
Garzeit: 12-13 Minuten in kochendem Wasser garen
Lagerung: Damit das Produkt lange hält und seinen Geschmack behält, empfehlen wir, es an einem kühlen und trockenen Ort ohne Sonnenlicht zu lagern. Nicht im Kühlschrank lagern. Nicht Wasser aussetzen.