Die Sedanini di Canossa werden durch die halbintegrale Verarbeitung einer Auswahl von Hartweizengrieß gewonnen, der in der Umgebung von Ferrara angebaut wird und somit zu 100 % italienisch ist. Das Bronze-Drahtziehen, das in der Fabrik in Ferrara durchgeführt wird, um einen effektiven Null-Kilometer-Wert zu garantieren, findet in einer kontrollierten Umgebung statt, und die anschließende Trocknung erfolgt nach sehr langen Zeitplänen, bis zu 14 Stunden für kurze Nudeln, um die Nudeln nicht zu belasten und alle ihre organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Der Name dieser Pastaform stammt von ihrer Form, die an einen Sellerie erinnert.
Zutaten
Hartweizengrieß, Wasser
Kann Soja, Ei, Senf enthalten
NÄHRWERTANGABEN
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
| Energie |
1470J / 347 kcal |
| Fett |
1,1 g |
| Davon gesättigte fettsäuren |
0,2 g |
| Kohlenhydrate |
67 g |
| Davon zucker |
3,2 g |
| Ballaststoffe |
4,2 g |
| Eiweiß |
15 g |
| Salz |
0,04 g |
PASTA DI CANOSSA
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: PASTA CUNIOLA SRL. Hauptsitz und Fabrik: Via Santo Stefano, 11 – 40125 Bologna Italien
Die Pasta di Canossa wird in der Umgebung von San Martino di Ferrara in der Nähe des Landguts Cuniola hergestellt, wobei ausschließlich der hier angebaute Hartweizen verwendet wird. Seit mehr als einem Jahrhundert kümmert sich die Familie Canossa um diese Ländereien und die Nudelfabrik in der Nähe des Anwesens ist eine Entscheidung für Engagement und Leidenschaft, die zum Synonym für 0 km Qualität geworden ist.
Zum Erzeuger
TIPPS
I Sedanini sind eine Nudelsorte, die dank ihrer Eigenschaften sehr gut zu allen Soßen passt. Wir empfehlen, sie auch mit Ragout zu probieren!
Garzeit: 7-8 Minuten in kochendem Wasser garen
Lagerung: Damit das Produkt lange hält und seinen Geschmack behält, empfehlen wir, es an einem kühlen und trockenen Ort ohne Sonnenlicht zu lagern. Nicht im Kühlschrank lagern. Nicht Wasser aussetzen.
