Die Pennette di Canossa werden aus Hartweizen hergestellt, der ausschließlich in der Region Ferrara angebaut wird, und in der hauseigenen Nudelmanufaktur bis zum Bronzeziehen verarbeitet, wodurch die Nudeln ihre typische Farbe und Textur erhalten. Im Gegensatz zu den anderen Formaten, deren Ursprünge sich in den Nebeln der Zeit verlieren, hat das der Pennetta ein genaues Datum: 1865. In jenem Jahr wurde nämlich die erste Diagonalschneidemaschine von einem ligurischen Nudelhersteller patentiert, die es ermöglichte, die uns heute bekannte Form zu erzeugen. Seit dieser Erfindung hat sich in der Nudelherstellung vieles verändert, aber Pasta di Cuniola hält an seinem Engagement für eine langsame Produktion fest, die die Zyklen der Natur respektiert.
ZUTATEN
Zutaten (Allergene): Hartweizengrieß, Wasser. Kann Soja, Ei, Senf enthalten
NÄHRWERTANGABEN
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
| Energie |
1470J / 347 kcal |
| Fett |
1,1 g |
| Davon gesättigte fettsäuren |
0,2 g |
| Kohlenhydrate |
67 g |
| Davon zucker |
3,2 g |
| Ballaststoffe |
4,2 g |
| Eiweiß |
15 g |
| Salz |
0,04 g |
PASTA DI CANOSSA
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: PASTA CUNIOLA SRL. Hauptsitz und Fabrik: Via Santo Stefano, 11 – 40125 Bologna Italien
Die Pasta di Canossa wird in der Umgebung von San Martino di Ferrara in der Nähe des Landguts Cuniola hergestellt, wobei ausschließlich der hier angebaute Hartweizen verwendet wird. Seit mehr als einem Jahrhundert kümmert sich die Familie Canossa um diese Ländereien und die Nudelfabrik in der Nähe des Anwesens ist eine Entscheidung für Engagement und Leidenschaft, die zum Synonym für 0 km Qualität geworden ist.
Zum Erzeuger
TIPPS
Die Pennette sind ein Must für die italienische Küche und passen hervorragend zu allen Saucen: Tomatensauce, Gemüsesaucen, Pestos... lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Die Pennette sind Ihr Verbündeter!
Garzeit: 9-10 Minuten in kochendem Wasser garen
Lagerung: Damit das Produkt lange hält und seinen Geschmack behält, empfehlen wir, es an einem kühlen und trockenen Ort ohne Sonnenlicht zu lagern. Nicht im Kühlschrank lagern. Nicht Wasser aussetzen.
