Piastra al sale dolce di Cervia per una cucina deliziosa e innovativa senza grassi. Una cucina sana e un gusto perfettamente equilibrato.
Con la piastra di sale si può cucinare senza aggiungere grassi (non servono olio, burro o margarina), la soluzione ideale per una cucina sana. Gli alimenti preparati sulla piastra di sale assorbono per osmosi la giusta quantità di sale dalla pietra, necessaria per il condimento.
Piastra di sale calda
La piastra di sale può essere riscaldata per preparare i cibi su di essa. Per cuocere completamente gli alimenti (pesce-carne-verdure), riscaldare il forno a convezione a 250°. Mettere la piastra di sale nel forno e riscaldarla per 20-30 minuti; deve raggiungere una temperatura di 200-220°. A questo punto si può estrarre la piastra di sale dal forno e posizionarvi con molta attenzione il cibo. Poi, a seconda dello spessore dell'alimento utilizzato, rimettete tutto in forno per qualche minuto al massimo.
INGREDIENTI
Sale marino dolce di Cervia.
SALINA DI CERVIA
Operatore del settore alimentare responsabile: Parco della Salina di Cervia s.r.l., via Salara Provinciale, 6 - 48015 Cervia (RA), Italia.
Il sale dolce di Cervia è unico al mondo. La sua peculiarità risiede nel fattore umano che fa sì che la raccolta sia indirizzata in modo da ottenere un sale puro con un bassissimo contenuto di cloruri amari (tra questi il solfato di magnesio, il solfato di calcio, il solfato di potassio e il cloruro di magnesio). Per questo il nostro sale è "dolce". Il sale dolce di Cervia è anche un sale marino integrale. Sale marino, perché estratto dall'acqua di mare; salutare, perché lavorato solo con acqua madre, senza l'utilizzo di altri additivi. Non è sbiancato e non contiene antiagglomeranti. Pertanto, gli oligoelementi e l'umidità naturale sono preservati anche nella confezione.
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CONSIGLI
Piastra di sale fredda
La piastra di sale può anche essere raffreddata in modo che il prodotto posto su di essa rimanga freddo, con il vantaggio che il cibo non si attacca alla pietra. A tale scopo, collocare la piastra di sale nell'abbattitore per 6 ore a -25/-30°C o nel congelatore per almeno 24 ore.
Conservazione: luogo fresco e asciutto.
