Insaporitore alle acciughe del Mar Cantabrico.
Un'innovazione: il primo condimento a base di acciughe - naturale, perché contiene solo tre ingredienti: Acciughe del Mar Cantabrico, sale marino e fibre vegetali. Molto produttivo perché viene utilizzato al posto del sale. Si usa a freddo, quanto basta per "rivestire" perfettamente tutto il piatto lasciando le acciughe a pezzi; ma anche a caldo, verso la fine della cottura, in modo da preservarne il sapore. Non ha subito alcun trattamento termico (che ne altererebbe le proprietà e l'aroma), grazie a una tecnologia innovativa mantiene a lungo il suo aroma e la sua fragranza, anche fuori dal frigorifero.
INGREDIENTI
Sale, acciughe affumicate del Mar Cantabrico (37%), fibre vegetali (bambù).
Valori nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie per 100g
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Energia
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452,1 – 622,5 kJ /
107,2 – 147,5 kcal
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Grassi
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2,8 - 3,5 g
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di cui acidi grassi saturi
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0,5 - 0,7 g
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Carboidrati
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12,0 - 17,0 g
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di cui zuccheri
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0,00 g
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Fibre
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12,0 - 17,0 g
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Proteine
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8,5 - 12,0 g
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Sale
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45,0 -50,0 g
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LE ACCIUGHINE
Operatore del settore alimentare responsabile: GOODS SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATASEMPLIFICATA, Via Paolo Racagni 24, 43123 Parma (PR), Italia.
Le Acciughine è un progetto innovativo nato dopo un'esperienza ventennale nel settore della pesca e in particolare in quello delle acciughe.
Le acciughe del Mar Cantabrico sono le più pregiate e migliori del mondo. Sono carnose, grandi, con una carne saporita, dolce e piacevolmente soda. La lavorazione delle acciughe, certificate con il marchio di acciughe del Mar Cantabrico dei Paesi Baschi, avviene ancora internamente e a mano: dalla preparazione per la salatura alla sfilettatura e all'inscatolamento.
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CONSIGLI
Come si usa? Al posto del sale, per dare un sapore unico a verdure crude (insalate miste, pomodori, caprese) e cotte (broccoli, patate, cicoria saltata); per arricchire intingoli (maionese, salsa tonnata) e salse (salsa di pomodoro, salsa di verdure); per completare una bruschetta e dare carattere a zuppe e piatti di carne e pesce.
