Rohschinken bedeutet, dass nichts weiter zugefügt wird als Salz. Und so ist er: authentisch, echt, ursprünglich. Für viele ist er die “Mutter” aller Parmaschinken. Devodier hat daraus ein Emblem gemacht, die Liebhaber einen Kult.
Aufschnitt Spalla Cruda (die luftgetrocknete Schweineschulter) aus der Devodier Kollektion. Raffinierter Schinken mit einzigartigem Geschmack, der die renommierte Auszeichnung mit 3 Scheiben durch den Führer “Gambero Rosso, Grandi Salumi – La guida più completa dei migliori produttori italiani” (Gambero Rosso, Beste Schinken und Wurstwaren – Der umfassende Führer für die besten italienischen Hersteller) erhalten hat.
Zutaten
Italienisches Schweinefleisch, Salz.
Garantien werden gewährt:
- Konservierungsmittelfrei
- Allergenfrei
- Glutenfrei
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
| Energie |
1102 kJ/ 264 kcal |
| Fette |
16 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
6,3 g |
| Kohlenhydrate |
<0,5 g |
| davon Zucker |
<0,5 g |
| Eiweiß |
30 g |
| Salz |
3,9 g |
DEVODIER
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: DEVODIER PROSCIUTTI s.r.l., Via Ponticella 4, 43037 Mulazzano Ponte di Lesignano Bagni (PR), Italy.
Die Geschichte der Familie Devodier als Schinken- und Wurstmacher hat ihre Wurzeln im Herzen des Parma-Tals, wo die Hügel in das Flussbett des Wildbachs Parma übergehen.
Gerade an diesem einzigartigen Ort entstehen also die antiken Reifekeller, Herzstück des Unternehmens Devodier, das Jahr um Jahr gemeinsam mit dem Gebiet gewachsen ist.
Die Schinken auch heute ausschließlich in den gleichen Reifekellern verfeinert werden, mit ihren porösen Ziegelsteinen und den knorrigen Holzgestellen aus Tannenholz. Drei verschiedene Räume, drei verschiedene Reifungsprozesse, schaffen eine Produktlinie hochwertiger Schinken und Wurstwaren, die ihren Namen trägt: Le Antiche Cantine (Die antiken Reifekeller).
Für die Familie Devodier, soll die hohe Qualität des Produkts jedes Mal, wenn man davon kostet, von Parma erzählen. So ist es Tradition.
Devodier Schinken entsteht aus einer alten Leidenschaft, von Generation zu Generation vererbt. Schon immer strebe Die Familie Devodier nach Exzellenz, um jeden Tag einen besonderen Schinken zu kreieren, einmalig in Duft und Qualität.
Zum Erzeuger
Tipps
Ein paar Scheiben Parmigiano Reggiano, eine Handvoll Salzcracker und ein Glas Prosecco gekühlt. Aufschnitt Spalla Cruda von Mulazzano "Grandi Sapori" wird der unbestrittene Star der beliebtesten Aperitifs sein.
