In den Häusern der alten Leute in der Emilia Romagna sind im Schatten der Glockentürme oder auf den sanften Hügeln echte Schätze verborgen: die Rezeptsammlungen. Die Eltern haben sie an die Kinder weitergegeben und so wurde das antike Wissen und wahre Güte aus bescheidenen Zutaten und echtem Geschmack von Generation zu Generation weitergegeben. Ortaggina wollte die Emilia-Romagna ehren, die uns so viel gegeben hat und deren Traditionen wir nicht verloren wissen wollen. In der Emilia-Romagna hat jede Provinz, jede Stadt, jedes Dorf in den Hügeln oder am Meer noch so viel für alle zu erzählen und zu bieten, denen die guten Dinge von einst am Herzen liegen.
Bruschetta ai Peperoni Torrechiara ist eine schmackhafte Paprikacreme mit dem vollen Geschmack soeben geernteter frischer Paprika. Vollmundige und kräftige Creme, extrem vielseitig in der Küche, perfekt auch zur Pasta. Lecker auf Crostini und Bruschetta, außergewöhnlich auf Panini und in Quiches. Ideal als Aperitif, großzügig auf Brotscheiben gestrichen, gerne zu einem guten Glas Wein. Eine einfache und schnelle Idee, mit der man bei Gästen punkten kann, die das Glas mit Sicherheit aufbrauchen werden.
Zutaten: Marinierte gegrillte Paprika 79% (gegrillte Paprika, Weinessig, Zucker, Salz, Säureregulator: Zitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Sonnenblumenkernöl, Zucker, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Petersilie.
Sonnenblumenkernöl, Zucker, natives Olivenöl extra, Knoblauch,
Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Petersilie.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
| Energie: |
871 kJ/ 211 kcal |
| Fette |
20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
2,2 g |
| Kohlenhydrate |
6,8 g |
| davon Zucker |
4,8 g |
| Eiweiß |
0,9 g |
| Salz |
1,9 g |
