Von italienischen Schweinen, die nach Gewicht und QualitĂ€t ausgewĂ€hlt wurden. Nach dem Beschnitt werden sie in mehreren Schritten mit Ruhepausen ĂŒber wenigstens 14 Tage von Hand trocken eingesalzen (Salz und GewĂŒrze). Alles geschieht nach den Rezepturen der Landbevölkerung von einst.
Nachdem die Ă€uĂere Schwarte entfernt wurde, wird der Bauchspeck aufgerollt, zusammengebunden und auĂen mit schwarzem Pfeffer bedeckt, was fĂŒr ein einmaliges, elegantes und hoch geschĂ€tztes Aussehen sorgt.
ZUTATEN
Schweinefleisch, Salz, natĂŒrliches Aroma, GewĂŒrze (Pfeffer 0,10%), Dextrose, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat (E252), Natriumnitrit (E250).
NĂ€hrwertangaben
Durchschnittliche NĂ€hrwertangaben pro 100 g
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Energie
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2290Â kJ/ 555Â kcal
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Fette
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55Â g
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davon gesÀttigte FettsÀuren
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18 g
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Kohlenhydrate
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1Â g
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davon Zucker
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0Â g
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EiweiĂ
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14Â g
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Salz
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3Â g
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TERRE DUCALI
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: PROSCIUTTIFICIO SAN MICHELE S.R.L., Via Cavo, 16 - 43037 Lesignano Deâ Bagni (PR), Italy
Terre Ducali ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Parma, der seit Generationen hochwertige traditionelle italienische Wurstwaren herstellt. Terre Ducali bietet kreatives Handwerk fĂŒr eine innovative Zukunft.
Terre Ducali zĂ€hlt auf die Kontrolle der gesamten Produktionskette, ausgehend von der eigenen Schweineaufzucht mit eigener Futtermittelproduktion bis zur Endverarbeitung im eigenen Betrieb mit Kontrolle und ĂberprĂŒfung aller Verarbeitungsphasen der Wurstwaren. Damit ist Verbrauchern ein komplettes Sortiment an hochwertigen typischen italienischen Wurstwaren geboten.
Zum Erzeuger
TIPPS
Probieren Sie es mit Brotstangen oder Crackern oder als FĂŒllung fĂŒr die leckeren Tigelle.
