Da suini italiani selezionati per peso e qualità. Dopo la rifilatura, vengono salati a secco (sale e spezie) a mano in più fasi con periodi di riposo di almeno 14 giorni. Tutto viene fatto secondo le ricette della gente di campagna di un tempo.
Dopo aver eliminato la crosta esterna, la pancetta viene arrotolata, legata e ricoperta di pepe nero all'esterno per un aspetto unico, elegante e molto pregiato.
INGREDIENTI
Carne di maiale, sale, aroma naturale, spezie (pepe 0,10%), destrosio, conservanti: nitrato di potassio (E252), nitrito di sodio (E250).
Valori nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie per 100 g
Energia | 2290 kJ/ 555 kcal |
Grassi | 55 g |
di cui acidi grassi saturi | 18 g |
Carboidrati | 1 g |
di cui Zuccheri | 0 g |
Proteine | 14 g |
Sale | 3 g |
TERRE DUCALI
Operatore del settore alimentare responsabile: PROSCIUTTIFICIO SAN MICHELE S.R.L., Via Cavo, 16 - 43037 Lesignano De' Bagni (PR), Italia
Terre Ducali è un'azienda familiare con sede a Parma che da generazioni produce salumi tradizionali italiani di alta qualità. Terre Ducali offre un'artigianalità creativa per un futuro innovativo.
Terre Ducali conta sul controllo dell'intera filiera produttiva, a partire dall'allevamento dei suini con produzione propria di mangimi fino alla lavorazione finale nel proprio stabilimento con controllo e ispezione di tutte le fasi di lavorazione dei salumi. Questo offre ai consumatori una gamma completa di insaccati tipici italiani di alta qualità.
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CONSIGLI
Da provare con grissini o cracker o come ripieno per le deliziose tigelle.
