L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Bellei 12 anni nasce da mosto d'uva cotto, che viene invecchiato in diverse botti di legno senza aggiunta di aromi per una lenta sedimentazione e una progressiva concentrazione in un lungo processo di maturazione.
Il colore marrone scuro lucido testimonia la densità con una corretta fluidità.
L'aroma è caratteristico con sentori di frutta cotta, frutti di bosco, caramello, vaniglia e note di legno, il gusto è complesso ma equilibrato. L'acidità è piacevolmente evidente e bilanciata dalla dolcezza di fondo.
Ingredienti
Mosto d'uva cotto. Contiene solfiti. Senza glutine
Valori nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie per 100ml
Energia | 1410 kJ/ 331 kcal |
Grassi | <0,1 g |
di cui acidi grassi saturi | <0,1 g |
Carboidrati | 77 g |
di cui zuccheri | 77 g |
Proteine | 1,2 g |
Sale | 0,0 g |
Bellei
Operatore del settore alimentare responsabile: BELLEI LUIGI E FIGLI S.R.L., Via Nuova 55/B, 41017 Casoni di Ravarino (MO), Italia.
La famiglia Bellei si occupa di viticoltura e produzione di Aceto Balsamico fin dal XIX secolo. Su questo si fonda la storia dell'Acetaia Bellei, che ha iniziato a rispettare il prodotto con i suoi valori tradizionali, garantendo assoluto rigore nella selezione delle materie prime, metodi di produzione sostenibili ed equi, trasparenza nei confronti dei consumatori e dei partner commerciali.
Bellei è oggi presente in oltre 50 Paesi, promuovendo la cultura autentica del cibo italiano, anche in relazione alla cucina internazionale. La cura dei prodotti e della produzione si riflette anche nell'attenzione alla sostenibilità ambientale e sociale.
L'Acetaia Bellei è un'azienda produttrice di Aceto Balsamico di squisita qualità, impegnata a creare un prodotto unico e distintivo che faccia la differenza nel segmento di mercato, affermandosi come produttore di Aceto Balsamico di qualità superiore.
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Consigli
Grazie all'acidità ben percepibile, è particolarmente adatto a piatti a base di verdure. Il gusto multistrato, ricco di note fruttate, fa sì che si abbini perfettamente anche a formaggi, dessert, frutta cotta, gelato alla vaniglia.
