ZutatenÂ
Nduja 96% (Schweinefett 42%, Schweinefleisch 30%, Chili 25%, Salz 3%) Olivenöl 4%.
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NĂ€hrwertangaben
Durchschnittliche NĂ€hrwertangaben pro 100 gr
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Energie:
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2284 kJ/ 554 kcal
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Fette
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55 g
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davon gesÀttigte FettsÀuren
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Kohlenhydrate
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5,4 g
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davon Zucker
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<0,5g
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EiweiĂ
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10 g
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Salz
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4 g
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L'artigiano della 'Nduja
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: L'ARTIGIANO DELLA NDUJA S.R.L., Strada Provinciale 22 - Loc. San Francesco 89864 Spilinga (VV), Italy.
L'Artigiano della 'Nduja, gegrĂŒndet im Jahr 2002 von Luigi Caccamo, der heute als Pionier der 'Nduja bekannt ist, ist ein Einproduktunternehmen, das auf nationaler Ebene tĂ€tig ist und seit einigen Jahren auch den internationalen Markt erobert. All dies geschah, ohne das zu vernachlĂ€ssigen, was bei der GrĂŒndung als Vision und Mission des Unternehmens festgelegt wurde. NĂ€mlich: die Echtheit der âNduja di Spilingaâ zu garantieren und somit nach der Tradition zu produzieren, die als Weitergabe von Wissen im Laufe der Zeit verstanden wird; den Kunden - den Verbraucher - zufrieden zu stellen, indem man natĂŒrliche Produkte anbietet, ohne die QualitĂ€t des Services zu vernachlĂ€ssigen.
Im Rezept fĂŒr ihre 'Nduja werden die Zutaten, die dieser Delikatesse Leben einhauchen, ausgewĂ€hlt und gekonnt dosiert. Es werden drei FleischstĂŒcke verwendet: Speck, Guanciale und Pancetta von Hausschweinen, natĂŒrlich getrockneter Chili und Salz. Nach dem Kneten folgt eine Ruhephase und dann die FĂŒllung und Reifung. Es handelt sich um ein Produkt, das keine Farb- oder Konservierungsstoffe enthĂ€lt.
Zum Erzeuger
