Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène IGP, vieux de 25 ans, est un produit d'exception. La longue période de maturation en fûts de bois permet d'obtenir un profil aromatique extrêmement équilibré. Les notes acides sont moins prononcées et les notes boisées sont plus perceptibles.
Le produit a une couleur sombre, brillante et pure, la viscosité est élevée et le parfum est plein et persistant. Le bouquet est complexe, très équilibré avec des notes de bois et de fruits, la légère acidité est équilibrée par la douceur.
Ingrédients
Moût de raisin cuit. Contient des sulfites. Sans gluten
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie |
1477 kJ/ 350 kcal |
| Gras |
<0,1 g |
| dont acides gras saturés |
<0,1 g |
| Glucides |
82 g |
| dont sucre |
82 g |
| Protéines |
0,03 g |
| Sel |
0,0 g |
Bellei
Exploitant du secteur alimentaire responsable: BELLEI LUIGI E FIGLI S.R.L., Via Nuova 55/B, 41017 Casoni di Ravarino (MO), Italy.
La famille Bellei s'occupe de viticulture et de production d'Aceto Balsamico depuis le 19e siècle déjà. C'est sur cette base que s'est construite l'histoire de l'Acetaia Bellei, qui a commencé dans le respect du produit avec ses valeurs traditionnelles, en garantissant une rigueur absolue dans la sélection des matières premières, des processus de production durables et équitables, la transparence pour les consommateurs et les partenaires commerciaux.
Bellei est aujourd'hui présente dans plus de 50 pays, promouvant ainsi la culture authentique des produits alimentaires italiens, y compris en relation avec la cuisine internationale. Le soin apporté au produit et à la production se reflète également dans l'attention portée à la durabilité environnementale et sociale.
Acetaia Bellei est un producteur de vinaigre balsamique de qualité supérieure qui se consacre à la production d'un produit unique et distinctif qui fait la différence dans le segment de marché et s'affirme comme un producteur de vinaigre balsamique de qualité supérieure.
Vers le producteur
Conseils
Le goût inimitable du produit se marie idéalement avec les plats sucrés et salés. L'équilibre parfait pour les viandes grillées et grasses. Quelques gouttes suffisent pour un accord optimal avec du parmigiano reggiano râpé. La glace à la vanille devient une spécialité lorsqu'elle est servie avec des gouttes de balsamique.
