Le vin rouge Otello Lambrusco est un vin qui peut vous faire vivre une expérience culinaire raffinée à chaque gorgée. Un vin qui vous fera voyager à travers la tradition italienne grâce à son goût délicat.
Aspect: couleur rouge rubis intense, avec une mousse riche, vive et persistante.
Parfum: les notes fruitées rappellent la cerise et les fruits des bois comme la mûre et la fraise. Des notes florales de violette accompagnent la finale agréablement épicée et minérale.
Combinaisons: il est idéal pour être associé à la charcuterie italienne traditionnelle, aux pâtes, au risotto, aux fromages moyennement affinés ou aux viandes grillées.
Ingrédients
Cépage : Lambrusco
Valeurs nutritionnelles
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Formats disponibles
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0.75l
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Désignation
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Lambrusco Emilia IGT
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Typologie
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Vin rouge pétillant
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Cépage
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Lambrusco
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Récolte
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Fin septembre
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Sol
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argilo-calcaire de texture moyenne
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Production de vin
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En rouge avec macération à froid, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée avec des levures sélectionnées.
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Traitement
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Martinotti
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Total alcool
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11% Vol |
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Sucre résiduel
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30 g/l |
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Acidité totale
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6,7 g/l |
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Température de service
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8°/10°
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Cantine Ceci
Exploitant du secteur alimentaire responsable : CANTINE CECI S.P.A., Strada Provinciale di Golese 99, 43056 TORRILE (PARMA), Italy.
En 1938, le grand-père Otello Ceci tenait l'une des plus célèbres tavernes du bas Parme. Les clients y dégustaient les plats typiques de la tradition et goûtaient le fameux Lambrusco qu'Otello Ceci produisait avec les raisins des producteurs locaux.
Ses fils Bruno et Giovanni ont été les premiers à sentir que le Lambrusco méritait un grand succès : ce sont les années 60 rugissantes et la taverne se transforme en cave.
Aujourd'hui, ses petits-enfants Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa et Chiara dirigent une entreprise familiale dans l'esprit, mais qui exporte dans le monde entier et contribue à définir un nouveau standard de reconnaissance du lambrusco.
Vers le producteur
Conseils
Les combinaisons: il est idéal pour être associé à la charcuterie italienne traditionnelle, aux pâtes, au risotto, aux fromages moyennement affinés ou aux viandes grillées.
