Ainsi est Bruno Ceci, un vin né de l'âme de Ceci et qui, aujourd'hui, grâce à la possibilité de déguster une idée simple et immédiate, est devenu le patrimoine de tous. C'est un lambrusco de tradition et en même temps le fruit de l'innovation. L'objectif de ce vin est de conserver la quantité d'une valeur qui donne à ces vignes un rôle central dans le panorama de la production italienne, et pas seulement. Bruno Ceci, et nous tous, sommes les témoins de cette histoire.
Aspect: couleur rouge rubis, perlage compact et léger.
Parfum: l'entrée fruitée de cerise acide, de cerise, de prune et de baies accueille des notes herbacées sensibles. L'épice et la légère présence balsamique nous donnent un nez élégant et galbé.
Ingrédients
Cépage : Lambrusco
Valeurs nutritionnelles
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Formats disponibles
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0.75l |
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Désignation
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Lambrusco Emilia IGT
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Typologie
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Vin mousseux rouge brut
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Cépage
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Lambrusco
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Récolte
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début septembre
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Sol
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argilo-calcaire et modérément sableux
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Production de vin
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en rouge, fermentation en autoclaves d'acier à température contrôlée
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Traitement
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Martinotti
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Total alcool
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11,5% Vol |
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Sucre résiduel
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11 g/l |
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Acidité totale
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6,5 g/l |
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Température de service
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6/8°
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Cantine Ceci
Exploitant du secteur alimentaire responsable : CANTINE CECI S.P.A., Strada Provinciale di Golese 99, 43056 TORRILE (PARMA), Italy.
En 1938, le grand-père Otello Ceci tenait l'une des plus célèbres tavernes du bas Parme. Les clients y dégustaient les plats typiques de la tradition et goûtaient le fameux Lambrusco qu'Otello Ceci produisait avec les raisins des producteurs locaux.
Ses fils Bruno et Giovanni ont été les premiers à sentir que le Lambrusco méritait un grand succès : ce sont les années 60 rugissantes et la taverne se transforme en cave.
Aujourd'hui, ses petits-enfants Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola, Elisa et Chiara dirigent une entreprise familiale dans l'esprit, mais qui exporte dans le monde entier et contribue à définir un nouveau standard de reconnaissance du lambrusco.
Vers le producteur
Conseils
Accords : c'est un excellent vin qui accompagne la charcuterie, les fromages à maturation moyenne et les viandes traditionnelles de l'Émilie.
