Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène IGP Bellei de 12 ans d'âge provient de moût de raisin cuit qui, pour une vinaigrisation lente et une concentration progressive, est soumis à un long processus de maturation dans différents fûts en bois sans ajout d'arômes.
La couleur marron foncé brillante témoigne de la densité avec une fluidité correcte.
L'arôme est caractéristique avec des notes de fruits cuits, de baies, de caramel, de vanille et de bois, le goût est complexe mais équilibré. L'acidité est agréablement perceptible et équilibrée par la douceur en arrière-plan.
Ingrédients
Moût de raisin cuit. Contient des sulfites. Sans gluten
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie |
1410 kJ/ 331 kcal |
| Gras |
<0,1 g |
| dont acides gras saturés |
<0,1 g |
| Glucides |
77 g |
| dont sucre |
77 g |
| Protéines |
1,2 g |
| Sel |
0,0 g |
Bellei
Exploitant du secteur alimentaire responsable: BELLEI LUIGI E FIGLI S.R.L., Via Nuova 55/B, 41017 Casoni di Ravarino (MO), Italy.
La famille Bellei s'occupe de viticulture et de production d'Aceto Balsamico depuis le 19e siècle déjà. C'est sur cette base que s'est construite l'histoire de l'Acetaia Bellei, qui a commencé dans le respect du produit avec ses valeurs traditionnelles, en garantissant une rigueur absolue dans la sélection des matières premières, des processus de production durables et équitables, la transparence pour les consommateurs et les partenaires commerciaux.
Bellei est aujourd'hui présente dans plus de 50 pays, promouvant ainsi la culture authentique des produits alimentaires italiens, y compris en relation avec la cuisine internationale. Le soin apporté au produit et à la production se reflète également dans l'attention portée à la durabilité environnementale et sociale.
Acetaia Bellei est un producteur de vinaigre balsamique de qualité supérieure qui se consacre à la production d'un produit unique et distinctif qui fait la différence dans le segment de marché et s'affirme comme un producteur de vinaigre balsamique de qualité supérieure.
Vers le producteur
Conseils
Grâce à son acidité bien perceptible, il convient particulièrement bien aux plats de légumes. Son goût complexe et riche en notes fruitées fait qu'il se marie aussi parfaitement avec les fromages, les desserts, les fruits cuits, la glace à la vanille.
