Dans les foyers des Émiliennes et des Romagnoles, à l’ombre des clochers ou sur les douces collines, se cachent de véritables trésors : leurs précieux livres de recettes. Les mères les ont transmis à leurs filles et, de génération en génération, un savoir ancestral et une bonté naturelle composée d’ingrédients simples et de saveurs authentiques se sont transmis. Ortaggina a voulu rendre hommage à l’Émilie-Romagne qui nous a tant offert et dont nous voulons préserver les traditions. En Émilie-Romagne, chaque province, chaque ville et chaque village de campagne perché sur la colline ou au bord de la mer ont encore tant à raconter et à offrir à celles et ceux qui aiment les bonnes choses d’autrefois. Issue des traditions paysannes ancestrales afin d’accompagner le « bollito misto di carne » (semblable au pot-au-feu de chez nous). Excellente avec le poisson et les meilleures viandes blanches, elle peut également se déguster avec de la viande rouge rôtie, rehaussée par sa touche aigre-douce unique. Un tartare de légumes encore croquants et un goût affirmé la sublimeront également sur des croûtons de pain chaud ou dans de délicieuses recettes à base d’œufs.
Ingrédients: Légumes en proportions variables Origine UE 67% (oignons, choux-fleurs, persil, poivrons verts, fenouil, céleri, carottes, olives), huile de graines de tournesol Huile de tournesol, vinaigre de vin, concombres, sucre, sel, câpres, moutarde, ail, fines herbes
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie: |
1018 kJ/ 247 kcal |
Gras |
24 g |
dont acides gras saturés |
2,6 g |
Glucides |
6,7 g |
dont sucre |
6,3 g |
Protéines |
1,3 g |
Sel |
1,9 g |