Dans les foyers des Émiliennes et des Romagnoles, à l’ombre des clochers ou sur les douces collines, se cachent de véritables trésors : leurs précieux livres de recettes. Les mères les ont transmis à leurs filles et, de génération en génération, un savoir ancestral et une bonté naturelle composée d’ingrédients simples et de saveurs authentiques se sont transmis. Ortaggina a voulu rendre hommage à l’Émilie-Romagne qui nous a tant offert et dont nous voulons préserver les traditions. En Émilie-Romagne, chaque province, chaque ville et chaque village de campagne perché sur la colline ou au bord de la mer ont encore tant à raconter et à offrir à celles et ceux qui aiment les bonnes choses d’autrefois. Issue des traditions paysannes ancestrales afin d’accompagner le « bollito misto di carne » (semblable au pot-au-feu de chez nous). Excellente avec le poisson et les meilleures viandes blanches, elle peut également se déguster avec de la viande rouge rôtie, rehaussée par sa touche aigre-douce unique. Un tartare de légumes encore croquants et un goût affirmé la sublimeront également sur des croûtons de pain chaud ou dans de délicieuses recettes à base d’œufs.
Ingrédients: Légumes en proportions variables Origine UE 67% (oignons, choux-fleurs, persil, poivrons verts, fenouil, céleri, carottes, olives), huile de graines de tournesol Huile de tournesol, vinaigre de vin, concombres, sucre, sel, câpres, moutarde, ail, fines herbes
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie: |
1018 kJ/ 247 kcal |
| Gras |
24 g |
| dont acides gras saturés |
2,6 g |
| Glucides |
6,7 g |
| dont sucre |
6,3 g |
| Protéines |
1,3 g |
| Sel |
1,9 g |
