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Il contient 10 % d’eau, 15 % de protéines et environ 60 % de glucides. Le reste se répartit entre les fibres alimentaires, l’amidon, les acides aminés et les minéraux (tels que le potassium, le calcium, le fer, le phosphore et le sodium). Il est facile à digérer, favorise la coagulation du sang, renforce le système immunitaire et stimule le métabolisme.
Ingrédients
Peut contenir des traces de soja, de sésame, de noix, de lupin et de produits contenant du gluten.
Valeurs Nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie: |
1481kJ/ 350 kcal |
| Gras |
2.5 g |
| dont acides gras saturés |
0.6 g |
| Glucides |
65 g |
| dont sucre |
1.8 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel |
0.05 g |
MICHELOTTI & ZEI
Exploitant alimentaire responsable : MICHELOTTI & ZEI S.R.L., VIA FRANCESCA 1559 - CASTELMARTINI, 51036 LARCIANO (PT), Italie.
L’entreprise a été fondée en 1972 par la fusion de deux petites entreprises locales. À ce jour, il a consolidé sa position comme l’une des réalités les plus importantes en Toscane grâce à un élargissement progressif de la gamme de produits.
Conseils
Sa coquille est si fine qu’il n’a pas besoin d’être trempé avant la cuisson. On l’appelle aussi "burrino" car elle est si tendre qu’elle fond sur la langue. Cuite et avec une vinaigrette à base d’huile d’olive extra vierge, c’est un excellent moyen de la savourer.
Instructions d’utilisation
Laver avant utilisation; nous recommandons un temps de trempage de 12 heures; à consommer après cuisson; temps de cuisson : environ 90 minutes.
Stockage
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’écart des sources de chaleur.
