Il prosciutto crudo proviene dalla stessa coscia di maiale italiana con cui si preparano il culatello e la culatta. La stagionatura viene effettuata a mano, utilizzando solo sale e pepe. Alla legatura a mano, che gli conferisce il tipico aspetto ovale, segue una stagionatura di circa otto mesi in cantine naturali dove la giusta umidità contribuisce a sviluppare il suo aroma caratteristico.
INGREDIENTI
Carne di maiale, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio (E301); conservanti: nitrato di potassio (E252), nitrito di sodio (E250).
Valori nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie per 100 g
Energia | 951 kJ/ 227 kcal |
Grassi | 11 g |
di cui acidi grassi saturi | 3,5 g |
Carboidrati | 1 g |
di cui Zuccheri | 0 g |
Proteine | 31 g |
Sale | 3,3 g |
TERRE DUCALI
Operatore del settore alimentare responsabile: PROSCIUTTIFICIO SAN MICHELE S.R.L., Via Cavo, 16 - 43037 Lesignano De' Bagni (PR), Italia
Terre Ducali è un'azienda familiare con sede a Parma che da generazioni produce salumi tradizionali italiani di alta qualità. Terre Ducali offre un'artigianalità creativa per un futuro innovativo.
Terre Ducali conta sul controllo dell'intera filiera produttiva, a partire dall'allevamento dei suini con produzione propria di mangimi fino alla lavorazione finale nel proprio stabilimento con controllo e ispezione di tutte le fasi di lavorazione dei salumi. Questo offre ai consumatori una gamma completa di insaccati tipici italiani di alta qualità.
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CONSIGLI
La merenda ideale per grandi e piccini. Provatelo come ripieno per mini piadine o tigelle. Insieme a uno snack di parmigiano e a un succo di frutta a scelta, soddisferà tutti.
