Il Pacchero di Canossa è prodotto con una selezione di grano duro 100% italiano proveniente dalla zona di Ferrara. La trafilatura con filo di bronzo conferisce alla pasta un colore, una ruvidità e una corposità particolari, che nel caso del Pacchero sono esaltate dalla scanalatura interna che fa aderire meglio il condimento alla pasta, creando un connubio caratteristico.
Ingredienti
Semola di grano duro, acqua. Può contenere soia, uova, senape
Valori nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie per 100g
| Energia | 1470J / 347 kcal |
| Grassi | 1,1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 67 g |
| di cui zuccheri | 3,2 g |
| Fibre | 4,2 g |
| Proteine | 15 g |
| Sale | 0,04 g |
PASTA DI CANOSSA
Operatore del settore alimentare responsabile: PASTA CUNIOLA SRL. Sede e stabilimento: Via Santo Stefano, 11 - 40125 Bologna.
La Pasta di Canossa è prodotta nella zona di San Martino di Ferrara, presso la tenuta Cuniola, utilizzando esclusivamente grano duro coltivato qui. Da oltre un secolo, la famiglia Canossa si prende cura di queste terre e il pastificio vicino alla tenuta è una scelta di impegno e passione che è diventata sinonimo di qualità a Km 0.
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CONSIGLI
I paccheri sono molto versatili: possono essere conditi con sughi di pesce, salse, carne e verdure e anche farciti; sono ideali anche per la cottura al forno.
Tempo di cottura: cuocere in acqua bollente per 13-14 minuti.
Conservazione: Per conservare il prodotto a lungo e mantenerne il sapore, si consiglia di riporlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole. Non conservare in frigorifero. Non esporre all'acqua.
