Une saucisse pur porc qui se caractérise par un mélange de viande maigre, de morceaux de lard et de couenne.
Une spécialité typique de Noël, mais également parfaite pour d'autres occasions et pour ceux qui ne veulent pas renoncer à la saveur authentique et délicate du cotechino.
Ingrédients
Viande de porc, couenne de porc, lard, sel, arôme naturel, conservateurs : E252, E250
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
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Énergie
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1544 kJ/ 373 kcal
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Gras
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33 g
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dont acides gras saturés
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14 g
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Glucides
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<0,5 g
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dont sucre
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0 g
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Protéines
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18 g
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Sel
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1,8 g
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Cav. Umberto Boschi
Exploitant du secteur alimentaire responsable : CAV. UMBERTO BOSCHI S.P.A., Via Aldo Moro 3, 43035 (PR), Italy.
L'entreprise Cavalier Umberto Boschi est synonyme d'excellence dans la production de charcuterie et de salami italiens de qualité. Une garantie pour tous ceux qui sont à la recherche de saveurs délicates qui flattent le palais et qui aiment la tradition de la cuisine italienne.
La grande qualité des produits du Cavalier Umberto Boschi est rendue possible par un contrôle minutieux et régressif de la matière première ainsi que par la grande passion qui est mise chaque jour dans la fabrication de ces délicieux produits.
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Conseils
Instructions de cuisson
Après l'avoir sorti du sachet, percer quelques trous avec une épingle, l'envelopper dans du papier parchemin et l'attacher pas trop serré avec une ficelle ; le mettre dans une casserole avec beaucoup d'eau froide et porter à ébullition. À partir de ce moment, elle doit cuire lentement pendant environ 3 heures. Laissez-le infuser dans le bouillon pendant environ 20 minutes à feu éteint, il est alors prêt à être servi. Il est recommandé de le servir avec de la purée de pommes de terre.
