Les tortelli sont connus pour être l'un des plats principaux à Parme. Les tortelli à la spalla cotta sont un premier plat typique de la plaine de Parme qui exalte le goût de l'une des charcuteries les plus célèbres de la plaine du Pô. Son goût unique vous laissera sans voix.
Ingrédients
Ingrédients des pâtes:
farine de blé tendre type 00 69%,
semoule de blé dur,
œufs entiers pasteurisés cat. A 25%, eau, sel, antioxydant E300.
Ingrédients pour la farce de la pâte: spalla cotta tipo San Secondo 36%, fromage ricotta de boeuf (lait, petit-lait, sel), parmesan dop (lait, présure, sel), oeuf entier pasteurisé, noix de muscade, conservateur E202. Peut contenir des traces de: Céleri, amandes, soja.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie |
1161 kJ/ 278 kcal |
| Gras |
8,0 g |
dont acides gras saturés
|
3,0 g |
Glucides
|
38 g |
| Dont Sucre |
2,0 g |
Protéines
|
13 g |
| Sel |
0,5 g |
La Fojeda
Exploitant du secteur alimentaire responsable : B2P FOOD s.r.l., Strada Traversante S.Leonardo, 13/A - 43122 PARMA (PR) - Italy
Dans le dialecte de Parme, la pâte feuilletée s'appelle La Fojeda. La Fojeda, ce n'est pas simplement de la pâte feuilletée fraîche, c'est l'histoire, la culture, le partage de la joie de vivre avec ses proches et ses amis.
Avec La Fojeda, je vous propose un morceau d'histoire, des pâtes typiques de Parme et de Reggio Emilia pour vos papilles, votre âme et votre convivialité.
La marque historique "La Fojeda", qui existe depuis 1975, est devenue au fil du temps synonyme de haute qualité artisanale dans la production de pâtes fraîches farcies, de gnocchi et des perles de pommes de terre Chicche.
Une marque qui mise par conviction sur la qualité et la sélection de matières premières de premier ordre, comme la farine, les œufs, la viande et les légumes provenant de producteurs locaux, afin de proposer aux consommateurs une expérience savoureuse. La pâte est uniquement composée de parmesan affiné pendant plus de 24 mois et le consortium de protection leur a attribué la prestigieuse appellation "Anolini al Parmigiano Reggiano".
"La Fojeda" offre un large éventail de choix pour satisfaire les exigences de plus en plus variées des consommateurs finaux, tout en restant fidèle à son désir d'offrir un produit caractérisé par des matières premières de qualité, par le goût et par l'esthétique.
Vers le producteur
Conseils
"Tortelli" à la viande "Spalla Cotta" peut être appréciée dans sa simplicité. L'assaisonnement par excellence est le beurre fondu avec un soupçon de sauge qui souligne le goût de la farce. Pour finir, il y a toujours un peu de parmigiano reggiano fraîchement râpé.
Remarque : ce produit peut être congelé.
