Der Name Gramigna di Canossa leitet sich von der gebogenen Form ab, die an die kleinen Samen bestimmter weit verbreiteter Gräser erinnert. Sie wird aus einer sorgfältig ausgewählten Zusammensetzung von Hartweizen hergestellt, der auf dem Landgut Cuniola in der Gegend von Ferrara angebaut wird. Die Qualität unserer Gramigna wird durch eine Kombination aus Sorgfalt in jeder Phase der Verarbeitung und Respekt vor den natürlichen Zeiten erreicht. Ein Beispiel: Nach dem Ziehen in Bronze lassen wir die Kurzteigwaren während der Trocknungsphase bis zu 14 Stunden ruhen, damit sie ihren Geschmack entfalten und die richtige Konsistenz und Porosität erlangen.
Zutaten
Hartweizengrieß, Wasser. Kann Soja, Ei, Senf enthalten
NÄHRWERTANGABEN
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
| Energie |
1470J / 347 kcal |
| Fett |
1,1 g |
| Davon gesättigte fettsäuren |
0,2 g |
| Kohlenhydrate |
67 g |
| Davon zucker |
3,2 g |
| Ballaststoffe |
4,2 g |
| Eiweiß |
15 g |
| Salz |
0,04 g |
PASTA DI CANOSSA
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: PASTA CUNIOLA SRL. Hauptsitz und Fabrik: Via Santo Stefano, 11 – 40125 Bologna Italien
Die Pasta di Canossa wird in der Umgebung von San Martino di Ferrara in der Nähe des Landguts Cuniola hergestellt, wobei ausschließlich der hier angebaute Hartweizen verwendet wird. Seit mehr als einem Jahrhundert kümmert sich die Familie Canossa um diese Ländereien und die Nudelfabrik in der Nähe des Anwesens ist eine Entscheidung für Engagement und Leidenschaft, die zum Synonym für 0 km Qualität geworden ist.
Zum Erzeuger
TIPPS
La Gramigna ist eine Nudelsorte, die dank ihrer Eigenschaften sehr gut zu allen Soßen passt. Wir empfehlen, sie auch mit Ragout zu probieren!
Garzeit: 5-6 Minuten in kochendem Wasser garen
Lagerung: Damit das Produkt lange hält und seinen Geschmack behält, empfehlen wir, es an einem kühlen und trockenen Ort ohne Sonnenlicht zu lagern. Nicht im Kühlschrank lagern. Nicht Wasser aussetzen.
