Coppa de Parme IGP est une charcuterie typique de l'Ămilie-Romagne. La longe fraĂźche est prĂ©levĂ©e sur le porc lourd (150 kg) utilisĂ© pour la production du Prosciutto di Parma. La coppa de Terre Ducali est salĂ©e et assaisonnĂ©e Ă la main, ficelĂ©e avec de la ficelle naturelle et stockĂ©e pendant au moins 4 mois. Le produit se distingue par son arĂŽme caractĂ©ristique. Son odeur typique de sous-bois et son goĂ»t changeant en fonction de son degrĂ© de maturitĂ© en font un produit trĂšs polyvalent.
Ingrédients
Viande de porc italienne, sel, dextrose, arĂŽmes naturels, Ă©pices, antioxydant : ascorbate de sodium (E301) ; conservateurs : nitrate de potassium (E252), nitrite de sodium (E250).
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Ănergie |
1919 kJ/ 463 kcal |
| Gras |
40 g |
| dont acides gras saturés |
17 g |
| Glucides |
1,8 g |
| dont sucre |
0,0 g |
| Protéines |
24 g |
| Sel |
3,7 g |
Terre Ducali
Exploitant du secteur alimentaire responsable : PROSCIUTTIFICIO SAN MICHELE S.R.L., Via Cavo, 16 - 43037 Lesignano De' Bagni (PR), Italy
Terre Ducali est une entreprise familiale basée à Parme, qui produit depuis des générations de la charcuterie italienne traditionnelle de qualité. Terre Ducali propose un artisanat créatif pour un avenir innovant.
Terre Ducali compte sur le contrÎle de toute la chaßne de production, en partant de son propre élevage de porcs avec sa propre production d'aliments pour animaux, jusqu'à la transformation finale dans sa propre entreprise, avec contrÎle et vérification de toutes les phases de transformation de la charcuterie. Les consommateurs disposent ainsi d'une gamme complÚte de charcuteries italiennes typiques de grande qualité.
Vers le producteur
Conseils
Nous vous conseillons de servir la Coppa IGP sur un plateau avec du Jambon Cru, Lard au poivre noir et du Parmesan, accompagnés de quelques baguettes de pain et d'un bon verre de vin frais.
