Produit de boulangerie à l'huile d'olive extra vierge
huile d'olive (12%) et graines de sésame.
Des pains croustillants, façonnés à la main. Voici des Bibanesi au parfum inimitable que seul l'amour des choses authentiques de ceux qui font du pain depuis quatre générations peut leur conférer. La pâte, fabriquée à partir de farine riche en gluten et d'huile d'olive extra vierge précieuse, sans ajout de conservateurs, doit lever pendant plus de 18 heures : un processus très lent de "fermentation longue". À ce stade, les bibanesi sont façonnés et étirés à la main. Pour finir, ils sont saupoudrés de sésame afin de renforcer encore leur goût inimitable.
Ingrédients
Farine de blé - Huile d'olive extra vierge (12%) - Saindoux - Sel marin - Malt d'orge - Farine de malt de blé - Levure - Graines de sésame en surface (0,2%).
Peut contenir des traces de soja et de moutarde.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie |
2011 kJ/ 479 kcal |
| Gras |
19 g |
| dont acides gras saturés |
4,5 g |
| Glucides |
62 g |
| dont sucre |
2 g |
Fibres alimentaires
|
4,1 g |
| Protéines |
13 g |
| Sel |
1,9 g |
BIBANESI
Exploitant responsable du secteur alimentaire : Da Re SPA a Socio Unico, Via Borgo Nobili 9, 31010 Bibano di Godega S.U. (TV) - Italy.
Depuis des générations, l'entreprise se targue d'une ancienne tradition dans la production de pain typiquement vénitien.
Agrandie à plusieurs reprises et entièrement rénovée dans les années 1970, elle était alors, en termes de quantité et de qualité des pains produits, l'une des plus grandes boulangeries du nord-est du pays, sans pour autant perdre son importance en tant qu'entreprise alimentaire dédiée à la production de produits artisanaux traditionnels vénitiens.
Vers le producteur
Conseils
Les bibanesi se distinguent de tout autre type de pain ou de baguette et constituent un accompagnement agréable pour tout plat. Ils constituent un repas léger et nourrissant.
Combinaisons : fromage frais à pâte molle, fromage affiné et charcuterie, un verre de vin
