Passatelli est un plat emblématique de Parme. Passatelli sont servis avec un bouillon de chapon agrémenté de Parmigiano Reggiano qui en rehausse le goût.
Ingrédients
Chapelure (farine de blé, levure de bière, sel), Parmigiano Reggiano dop (lait, présure, sel), œufs entiers pasteurisés cat. A, farine de blé tendre type 00, sel, noix de muscade, antioxydants E300, E330Peut contenir des traces de: Céleri, amandes, soja.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie |
1249 kJ/ kcal 298 |
| Gras |
11,9 g |
dont acides gras saturés
|
5,97 g |
Glucides
|
30,9 g |
| Dont Sucre |
1,17 g |
Protéines
|
17,1 g |
| Sel |
0,87 g |
La Fojeda
Exploitant du secteur alimentaire responsable : B2P FOOD s.r.l., Strada Traversante S.Leonardo, 13/A - 43122 PARMA (PR) - Italy
Dans le dialecte de Parme, la pâte feuilletée s'appelle La Fojeda. La Fojeda, ce n'est pas simplement de la pâte feuilletée fraîche, c'est l'histoire, la culture, le partage de la joie de vivre avec ses proches et ses amis.
Avec La Fojeda, je vous propose un morceau d'histoire, des pâtes typiques de Parme et de Reggio Emilia pour vos papilles, votre âme et votre convivialité.
La marque historique "La Fojeda", qui existe depuis 1975, est devenue au fil du temps synonyme de haute qualité artisanale dans la production de pâtes fraîches farcies, de gnocchi et des perles de pommes de terre Chicche.
Une marque qui mise par conviction sur la qualité et la sélection de matières premières de premier ordre, comme la farine, les œufs, la viande et les légumes provenant de producteurs locaux, afin de proposer aux consommateurs une expérience savoureuse. La pâte est uniquement composée de parmesan affiné pendant plus de 24 mois et le consortium de protection leur a attribué la prestigieuse appellation "Anolini al Parmigiano Reggiano".
"La Fojeda" offre un large éventail de choix pour satisfaire les exigences de plus en plus variées des consommateurs finaux, tout en restant fidèle à son désir d'offrir un produit caractérisé par des matières premières de qualité, par le goût et par l'esthétique.
Vers le producteur
Conseils
Les passatelli sont un plat qui mérite d'être découvert. Il faut les déguster dans un bouillon de viande ou de légumes chaud et, si on le souhaite, les saupoudrer de parmesan fraîchement râpé, qui rehausse le goût des pâtes fraîches.
Remarque : ce produit peut être congelé.
