La Coppa di Parma IGP è un insaccato tipico dell'Emilia-Romagna. La lonza fresca è ricavata dal suino pesante (150 kg) utilizzato per la produzione del Prosciutto di Parma. La Coppa delle Terre Ducali viene salata e stagionata a mano, legata con spago naturale e stagionata per almeno 4 mesi. Il prodotto affascina per il suo aroma caratteristico. L'odore tipico del sottobosco e il gusto mutevole a seconda del grado di stagionatura ne fanno un prodotto molto versatile.
INGREDIENTI
Carne di maiale italiana, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio (E301); conservanti: nitrato di potassio (E252), nitrito di sodio (E250).
Tabella valori nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie per 100 g
Energia | 1919 kJ/ 463 kcal |
Grassi | 40 g |
di cui acidi grassi saturi | 17 g |
Carboidrati | 1,8 g |
di cui zuccheri | 0 g |
Proteine | 24 g |
Sale | 3,7 g |
TERRE DUCALI
Operatore del settore alimentare responsabile: PROSCIUTTIFICIO SAN MICHELE S.R.L., Via Cavo, 16 - 43037 Lesignano De' Bagni (PR), Italia
Terre Ducali è un'azienda familiare con sede a Parma che da generazioni produce salumi tradizionali italiani di alta qualità. Terre Ducali offre un'artigianalità creativa per un futuro innovativo.
Terre Ducali conta sul controllo dell'intera filiera produttiva, a partire dall'allevamento dei suini con produzione propria di mangimi fino alla lavorazione finale nel proprio stabilimento con controllo e ispezione di tutte le fasi di lavorazione dei salumi. Questo offre ai consumatori una gamma completa di insaccati tipici italiani di alta qualità.
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CONSIGLI
Si consiglia di servire la Coppa IGP su un piatto insieme a Fiocco di Prosciutto, Pancetta al Pepe Nero e Parmigiano Reggiano, accompagnata da grissini e da un buon bicchiere di vino fresco.
