Le Pennone di Canossa est né de la nécessité de créer des pâtes capables d'absorber davantage de sauce que le format traditionnel. Dans ce format, le trou est en moyenne plus grand que dans les autres, et la largeur de la coupe oblique permet une meilleure absorption de la sauce. Le traitement semi-intégral de la semoule, obtenue exclusivement à partir de blé dur, laisse une couche supplémentaire de son par rapport à la semoule traditionnelle, ce qui rend les pâtes Canossa particulièrement digestes. Enfin, l'extraction du bronze confère aux pâtes leur couleur, leur consistance et une rugosité particulière qui leur permet de mieux absorber les sauces.
Ingrédients
Semoule de blé dur, eau. Peut contenir du soja, des œufs, de la moutarde.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
| Énergie | 1470 kJ/ kcal 347 |
| Gras | 1,1 g |
dont acides gras saturés
| 0,2 g |
Glucides
| 67 g |
| Dont Sucre | 3,2 g |
Fibres alimentaires
| 4,2 g |
Protéines
| 15 g |
| Sel | 0,04 g |
Pasta di Canossa
Exploitant du secteur alimentaire responsable : PASTA CUNIOLA SRL. Siège social et usine : Via Santo Stefano, 11 - 40125 Bologne Italie
Les Pasta di Canossa sont produites dans les environs de San Martino di Ferrara, près du domaine de Cuniola, en utilisant exclusivement le blé dur cultivé ici. Depuis plus d'un siècle, la famille Canossa s'occupe de ces terres et la fabrique de pâtes située à proximité du domaine est un choix d'engagement et de passion qui est devenu synonyme de qualité 0 km.
Vers le producteur
Conseils
Le Pennone est idéal pour toutes les sauces, de la simple mais savoureuse sauce tomate au ragoût plus riche et plus savoureux.
Temps de cuisson: 12-13 minutes dans l'eau bouillante.
Stockage: pour que le produit se conserve longtemps et garde son goût, nous recommandons de le stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Ne pas le conserver au réfrigérateur. Ne pas exposer à l'eau.
