Il famoso salame stagionato ottenuto da pura carne di suini italiani, a cui viene aggiunto solo un po' di sale e pepe nero in grani e che viene insaporito con vino e aglio.
Per la "creazione" del salame, il Cavaliere Umberto Boschi utilizza solo il pezzo di carne chiamato "Trito di banco" (parte sottostante la spalla), un pezzo pregiato - di cui ogni maiale possiede circa 1,5 kg.
Dopo aver insaccato la massa in budello naturale di maiale, il salame viene legato a mano con uno spago di fibra naturale. Al termine della sua naturale stagionatura, il Salame Felino IGP ruba i nostri sensi con un profumo delicato e un gusto dolce e leggermente piccante.
Ingredienti
Carne di maiale, sale, aromi naturali, vino.
Conservante: nitrato di potassio
Valori nutrizionali
Informazioni nutrizionali medie per 100g
Energia | 1433 kJ/ 345 kcal |
Grassi | 26 g |
di cui acidi grassi saturi | 12 g |
Carboidrati | 0,9 g |
di cui zuccheri | 0 g |
Proteine | 26 g |
Sale | 4,5 g |
Cav. Umberto Boschi
Operatore del settore alimentare responsabile: CAV. UMBERTO BOSCHI S.P.A., Via Aldo Moro 3, 43035 (PR), Italia.
L'azienda Cavalier Umberto Boschi è sinonimo di eccellenza nella produzione di salumi italiani di alta qualità. Una garanzia per tutti coloro che sono alla ricerca di sapori delicati che lusingano il palato e che amano la tradizione della cucina italiana.
L'alta qualità dei prodotti del Cavalier Umberto Boschi è resa possibile da un controllo attento e regressivo della materia prima, oltre che dalla grande passione che ogni giorno viene messa nella realizzazione di questi deliziosi prodotti.
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Consigli
Il Salame Felino IGP è ideale per la preparazione di antipasti e aperitivi, in abbinamento a verdure fresche, pane o grissini e parmigiano. Può essere abbinato anche a salse delicate che non ne mascherano il sapore e l'aroma pregiato.
