LALAINA

L'azienda siciliana LALAINA S.r.l. ha rivoluzionato il settore delle specialità ittiche brevettando un innovativo processo produttivo per la Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo.

Questo progetto nasce dalla volontà di valorizzare una risorsa preziosa spesso trascurata: i carapaci e le teste del Gambero Rosso di Mazara. Ricchi di aromi e sapore autentico, rappresentano una materia prima di straordinario valore.

La Colatura di Gambero Rosso® non è solo un'eccellenza gastronomica, ma anche un esempio concreto di come l'innovazione possa promuovere la sostenibilità, riducendo gli sprechi e valorizzando le risorse del territorio. Un gesto d'amore per il mare e per il futuro.