Le Tamerici
Le Tamerici è il luogo in cui la tradizione gastronomica incontra la ricerca e la sperimentazione: un microcosmo dedicato alla passione per il territorio e per la cultura del cibo in tutte le sue espressioni.
Fondata nel 1991 dalla passione di Paola Calciolari, l’azienda produce conserve alimentari di alta qualità, in particolare confetture e mostarde. Riscopre materie prime tipiche del territorio mantovano oggi quasi dimenticate, come la mela Campanina e il cocomero bianco, e valorizza ingredienti insoliti per la canditura, come pomodori verdi e zucca.
Ogni materia prima viene selezionata e lavorata fresca, seguendo tempi e metodi specifici che permettono di preservarne colori e sapori, senza l’utilizzo di conservanti, additivi, addensanti o antiossidanti.
