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        Le Tamerici

        Le Tamerici

        Le Tamerici ist der Ort, an dem gastronomische Tradition auf Forschung und Experimente trifft, ein Mikrokosmos, der der Leidenschaft f├╝r das Gebiet und die Kultur des Essens in all ihren Ausdrucksformen gewidmet ist.

        Das 1991 aus der Leidenschaft von Paola Calciolari gegr├╝ndete Unternehmen stellt hochwertige Lebensmittelkonserven her, insbesondere Marmeladen und Mostarde. Sie entdeckt typische Rohstoffe der Region Mantua wieder, die heute in Vergessenheit geraten sind, wie z.B. den Campanina-Apfel oder die wei├če Wassermelone, und verwendet ungew├Âhnliche Gem├╝se- und Obstsorten zum Kandieren, wie z.B. gr├╝ne Tomaten und K├╝rbis.

        Jeder Rohstoff wird frisch ausgew├Ąhlt und verarbeitet, wobei besondere Zeiten und Methoden eingehalten werden, die es erm├Âglichen, Farben und Aromen zu bewahren, ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe, Verdickungsmittel oder Antioxidantien zu verwenden.
        Men├╝zusammenstellung